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文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流，為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月，蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn，菜色大換新，以不同法式料理思維與手法，融入成長與習藝的經驗創作菜色，期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達，料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale，以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起，蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」，陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特，目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區，人高馬大的他心思細膩，做菜講究食材本位，展現在地食材魅力，料理不僅反映季節，更講究「微季節」。他曾說：「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理，就是取得食材的最佳品質，並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工，大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房，深深吸引住他，就此立下成為主廚的志業。後來，他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部，進入巴里爾多維爾皇家酒店工作；3年後，再前往威斯敏特酒店任職，以豐沛的創意與熱情，很快脫穎而出，26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年，由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」，拿下米其林一星肯定，為這家百年酒店帶來嶄新氣象；2009年，他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚，威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程，豐沛的海鮮在當地取之不盡，這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年，不僅深得大師真傳，也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説：「威廉主廚是我合作過，最無法預料，最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚，每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色，因此廚師們無不上緊發條，努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間，每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地，向漁人、農夫取得最新鮮的食材；威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法，每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下，基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要，這兩年在台工作，即便語言不通，他仍勤跑產地，試圖更了解台灣。（圖片來源：Orchid Restaurant蘭）＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

旺報【記者梁世煌╱綜合報導】中美貿易談判氣氛轉佳之際，大陸對美債也開始由減持轉為增持。據美國財政部最新發布的《國際資本流動報告》（TIC），2018年12月，大陸增持美國國債規模達21億美元至1兆1235美元，不僅穩坐美債最大海外持有地區寶座，也是大陸去年6月以來首次增持美債。事實上，大陸約有三分之二的外匯存底是美元資產，其中多數是美國國債。根據美國官方資料，大陸對美債持有部位連續下降的同時，其外匯存底也在去年出現連三個月下降，在去年11月止住跌勢後，則再度連續兩月回升，這與大陸增持美債與提高黃金儲備有關。華爾街見聞指出，以去年11月為例，大陸當月減持美債達175億美元，不但是連續第六個月減持，而且持倉創一年半來新低，減持規模為此前14個月最大。去年大陸有四個月減持幅度超過100億美元，除了1月，9、10、11連續三個月也都是如此。另外，美國財政部也提到，目前各國政府仍在不斷增持美國國債，在持有美債的前10大國家（或地區）當中，僅有巴西在去年12月減持美債，減持部位達83億美元，而該月增持美債部位最大的則是英國，增持部位達140億美元。值得注意的是，與政府機構相反的是，海外投資機構在去年12月開始拋焦美股及美債。這個現象反映在美國國際資本的統計數字上面。統計資料顯示，去年12月美國國際資本大幅流出，與前月形成鮮明反差，當月淨流出331億美元，11月淨流入規模由310億美元上修為321億美元。12月美國長期資本淨流出483億美元，11月淨流入規模376億美元下修為320億美元。

韓國瑜旋風現在也吹到了大陸，就連大陸歌手都變成了韓粉，這位歌手叫做林偉龍，他是福建泉州人，所以台語非常溜，林偉龍發現韓國瑜很特別，讓高雄知名度大增，不知不覺就被他吸引，變成了韓粉，現在林偉龍也創作了一首台語歌，要送給韓市長。▼大陸歌手林偉龍參加歌唱節目，展現十足歌唱實力。（圖／轉攝自 天籟之戰）大陸歌手林偉龍《紅顏》：「我願意來生作牛馬，只求換來紅顏一笑，也要與你天涯。」在舞台上用力嘶吼，他就是大陸歌手林偉龍，他參加歌唱節目，穿透的嗓音，連現場導師，莫文蔚和費玉清都頻頻點頭，其實林偉龍最擅長的是台語歌。▼大陸歌手林偉龍為韓國瑜創作了一首台語歌《兄弟》。（圖／抖音）大陸歌手林偉龍《兄弟》：「兄弟啊，不是快活的時候，燒酒喝乎乾，是沒鹽的時候，叫一聲，我家有菜脯啊。」這首歌叫做兄弟，是林偉龍自創的歌曲，林偉龍是福建泉州人，所以台語很溜，在大陸號稱是閩南語界的蕭靜騰，這首歌就是為高雄市長韓國瑜，量身打造。大陸歌手林偉龍《兄弟》：「兄弟啊，茫茫人生路走過才知影，輕輕地回頭望，我在這。」▼林偉龍表示，韓市長有一種特殊的魅力，讓他不知不覺就被吸引，變成了韓粉。（圖／東森新聞）大陸歌手林偉龍：「韓市長他有一種特殊的魅力，在此之前，我們對高雄其實並沒有太多特別的印象，但是因為韓國瑜市長，高雄就好像瞬間變得大家非常的熟悉。」現在高雄，真的紅到大陸，竟然連大陸歌手都變成了韓粉，林偉龍現在只期盼能和韓市長，高歌一曲。大陸歌手林偉龍《兄弟》：「輕輕地回頭望，我在這。」（封面圖／東森新聞）更多東森新聞報導「辣台妹」讚小英！大支寫歌誇獎蔡總統有魄力李燕哭哭？明金成補辦婚禮 趙駿亞挽「雪乳女神」出席遭閨蜜前男友強擄上車！她唇語「救救我」…機警脫困

中國時報【林宏聰╱高雄報導】韓流加持下，藍營士氣大振，除不分區立委陳宜民宣布轉戰參選鳳山區區域立委外，各選區有意角逐者風起雲湧，尤其第6選區共7人有意出馬，競爭最激烈；國民黨主席吳敦義得知基層對立委選情信心滿滿，當場喊出「八仙過海」、力拚選區整併後8席全上。高雄市黨部副主委、韓國瑜「最美助選員」李明璇的父親李玉文，昨也公開表態要在鳳山選立委，同選區另有市議員李雅靜、鍾易仲及前陸軍官校校長陳良沛角逐欲搶進國會。高掛「民進黨不倒、經濟不會好」布條的鄭東元，已宣布從選議員失利的路竹、湖內出發，角逐第2選區立委；此次選舉力挺韓國瑜的陳清茂、鍾源彩則要出征第1選區，挑戰現任綠委邱議瑩，基層實力雖有待考驗，但他們對韓流聲勢深具信心。傳統藍大於綠的第3選區左營、楠梓，2016年立委選舉被民進黨劉世芳翻轉，這次挾韓國瑜超強人氣，藍營老將黃昭順率先表態參選，前立委張顯耀、現任議員陳麗珍及新人孫健萍、鄭品娟也傳出有意爭取。綠委管碧玲被整併的鼓山、鹽埕併入前金、新興、苓雅為第6選區，國民黨包括現任議員蔡金晏、黃紹庭、陳美雅、親民黨吳益政均有意角逐，前立委羅世雄、林國正、前議員王齡嬌也傳出想選，7人混戰被列為「黨內互打」一級戰區。吳敦義昨南下高雄出席各同鄉會餐敘，上台致詞時身邊10多人相陪，他赫然發現，其中竟有李玉文、蔡金晏、陳麗珍、鄭東元多達4人要選立委，基層態度空前積極，可見選情看好，吳當場喊出八仙過海、全壘打目標。不過，藍營內部坦言，民進黨囊括高雄現任9席區域立委，深耕已久，韓國瑜聲勢雖如日中天，但後續政績尚待考驗，各選區須提名真正有機會勝選的人，若能搶回4席已是最佳狀況。

（法新社澳洲阿得雷德15日電） 台灣高球女將徐薇淩今天擊出69桿佳績，與瑞典好手薩克斯卓同以兩輪134桿成績暫時並列第一，以3桿差距領先其他參賽者，泰國的世界球后艾利亞奮力拼戰才勉強晉級。徐薇淩去年4度在女子職業高爾夫巡迴賽（LPGA）的比賽中擠進前10名，創職業生涯新高，今年將力爭第一個冠軍。她昨天揮出65桿取得並列領先地位後，今天表現仍佳，擊出4個博蒂，以69桿作收，總成績低於標準桿10桿。24歲的徐薇淩迅速竄起成為台灣頂尖好手之一，她賽後表示：「我今天鐵桿有點不太順手，有幾球打得太短，但整體上表現很好。希望週末可以再多打出幾個博蒂。我想如果總成績能低於標準桿18桿，也許就能贏得比賽。」薩克斯卓（Madelene Sagstrom）連續兩輪揮出67桿，並列第一。她去年在這項比賽以並列15名作收，這次要爭取更好成績。澳洲的葛林（Hannah Green）、日本的野村敏京（Haru Nomura）和美國的柯達（Nelly Korda）3人並列第3，暫時落後徐薇淩和薩克斯卓3桿。其中柯達和英國的赫爾（Charley Hull）都擊出今天的最低桿66桿。艾利亞（Ariya Jutanugarn）擊出5個博蒂，以69桿作收，遠勝昨天的76桿，兩輪總成績超過標準桿1桿，恰好達到晉級標準。

記者王怡翔／台北報導中華職棒前兄弟象王牌投手「假日飛刀手」陳義信，今（16）日和隊友王光輝共同出席中職30週年特展活動，過去在球場上威風八面的「臭屁陳」，分享昔日在場上的點滴，陳義信笑說：「我不是傳奇人物，我不是偶像，我的成績是大家一起努力來的。」▲前兄弟象球星陳義信出席中職特展活動。（圖／記者王怡翔攝影）陳義信在1991年從日職中日龍回到中華職棒，被兄弟象所挑中加盟，陳義信在中華職棒6年間累積了92勝52敗，其中156場先發中有84場完投，1997年跳槽台灣大聯盟，是台灣第一位完成兩聯盟通算百勝的投手。今天一同出席活動的王光輝不忘虧陳義信說：「你會投這麼好，是因為沒碰到我，不然我就打你全壘打。」讓全場球迷笑翻，王光輝肯定陳義信的努力，他說：「尤其他在體能上的自我要求，以前我們都會輪流帶體能，輪到他的時候，大家就知道今天肯定不好過。」▲兄弟球迷穿上陳義信昔日球衣獻花。（圖／記者王怡翔攝影）陳義信則說：「我不是傳奇人物，我不是偶像，我的成績是大家一起努力來的。」他提到，要完投完封，除了投手努力外，還要靠隊友的守備和打擊，他舉自己曾創下的78球完封勝為例，表示出局數如果只靠三振，是不可能達成的。而今天現場球迷也提問，陳義信喜歡「飛刀手」還是「臭屁陳」的外號，他則分享說：「以前球迷都會用台語說『拉弓的很臭屁』，我一開始聽不懂，所以我就再拉一次給你看，棒球場上是SHOW TIME。」昔日稱霸中職投手丘，他也不忘給後輩建議，他說：「如果站在投手立場，現在國內投手都很好，但是在好球帶的準確率上不夠精準，要準到明明是壞球但讓人感覺是好球，差在一兩顆球；還要敢投，內角球多投一點，不要怕打到人，經驗上就能累積。」 更多三立新聞網報導韓國瑜很委屈？心不甘情不願的「被」徴召？常感覺別人練太多 高國慶：你可能生存不會太久兄弟象球迷一路支持 王光輝、陳義信感謝影／三分大賽處女秀給台灣！梅奧自信關鍵是苦練

中國時報【專訪洪秀瑛】姚黛瑋與加拿大籍老公錢伯陞結婚20年，2人因工作分隔兩地，沒生小孩，「分居」狀態已達10年。今年過年前，她進醫院做了顯微鏡手術，醫生引出8公分卵巢囊腫水瘤後，「囊腫最後是從陰道拉出來的」，笑言在狗年的尾巴拿掉「養」了5年的狗崽子，回想當時被推進產房進行手術情景，她瀟灑地說：「一輩子沒進過產房，這樣也算圓滿了。」5年前姚黛瑋發現卵巢內有3公分囊腫，她每年回醫院檢查，1年規律長大1公分，過年前被友人問到有沒有頻尿，才想到自己平時抬腳時沒辦法穿褲子，原本一直以為是運動造成肌肉緊繃，驚覺自己有頻尿甚至漏尿問題，加上腹部又大，到醫院做超音波檢查後，發現囊腫已8公分，醫生邊講邊寫紙條給她，叮嚀她不能放皮夾，需隨身帶著，把她嚇壞。因她運動強度大，醫生提醒她萬一在游泳、跑步過程中發生腹部劇痛，到急診室第1件事要趕緊把紙條拿給醫生，因囊腫已8公分大，在肚裡扭轉恐有破掉之虞，「當初抱著苟且心態，醫生說也可以等更年期，囊腫可能就會縮小或停止生長，才一直沒理會」。檢查後，她仍照原計畫赴古巴旅遊12天，1月21日中午抵台，下午馬上拉著行李趕到醫院報到。動手術不忘搞笑隔天她被推進「待產室」，進行全身麻醉前，護理人員問她有沒有吸菸喝酒，她說有，問她怎麼喝？她回「杯子拿起來到嘴巴上就乾杯了」，對方用面癱臉續問：「我是說妳喝的量？」她被對方態度氣得回說1瓶威士忌，「我講完就心虛了，心想打完麻藥會不會3天醒不過來？後來我在手術檯上對醫生自首我沒酗酒，也沒喝1瓶威士忌的量。」就連動手術也不忘搞笑。提到古巴行，她說吳建恆將部分行程調整為造訪朴寶劍和宋慧喬在韓劇《男朋友》的經典場景踩點，為此她帶了一件紅色風衣，2人就在古巴模仿起宋慧喬和朴寶劍，「我的鞋在第3天還真的壞了，就在當地買了1雙古巴的皮拖鞋」，巧合劇中也有類似橋段。她身材保養得宜，穿了比基尼入鏡，被公認是「古巴菜」，走到哪被搭訕到哪，「我心想50歲的大姊你們也想把。」

生活中心／綜合報導乳腺癌是全球第二大常見惡性腫瘤，許多女性因它人生變了調，現在中興大學森林系特聘教授王升陽及其研究團隊發現，牛樟芝所含的「樟芝酸A」能有效抑制乳腺癌腫瘤發生及癌細胞轉移，這項研究成果也已經刊登在腫瘤學界的重要學術期刊《癌症成形》（Carcinogenesis）本月線上版。▲牛樟芝成菇才含有「樟芝酸A」成分。（圖／資料照）牛樟芝經常被宣稱有抗癌療效，現在動物實驗證實對乳腺癌有幫助！王升陽及助理研究員古山吉、中興大學生醫所教授闕斌如、獸醫學院教授廖俊旺等人組成的研究團隊，耗費2年多時間研究，發現讓白老鼠連續服用10週的「樟芝酸A」（Antcin A）確實能讓腫瘤縮小，且最多縮小10倍。▲王升陽（左起）、闕斌如、廖俊旺合組的團隊，發現樟芝酸A可抑制乳腺癌腫瘤。（圖／中央社）王升陽表示，牛樟芝必須長成菇後才會出現樟芝酸A，過去他花費了7、8年證實樟芝酸A具有明顯的抗發炎活性，現在選擇「乳腺癌」進一步研究樟芝酸A對人類致瘤性（非轉移性）和致瘤性（轉移性）癌細胞的生長影響，其實有原因。王升陽說，乳腺癌是全球第二大最常見的惡性腫瘤，佔所有癌症的11.88%，更是女性最常見的癌症與癌症相關死亡原因，根據統計，每年約新增130萬個乳腺癌病例，估計有50萬人死於乳癌，因此讓他決定投入相關研究。這次的研究發現，有吃樟芝酸A的白老鼠抗癌效果明顯，比起沒吃的白老鼠，腫瘤不但縮小剩下三分之一，癌細胞最高更可縮小10倍，顯示能抑制癌細胞轉移、生長；研究室也開發出技術，不需透過牛樟芝樹段就能培育出成菇，可望降低牛樟芝成本，接下來他們希望申請人體實驗，讓台灣抗癌醫療技術更進一步。▲現在不需要牛樟木，也能培養出牛樟芝成菇。（圖／資料照）更多三立新聞網報導黃妃用歌聲帶你穿越 時空妃行40年代經典「牛樟芝之父」蘇慶華引狼入室 台原藥疑遭掏空比花椰菜強50倍！5大必吃超級食物 想要抗癌就吃「它」天啊！快顧健康！這七個人格特質容易得癌更多新聞報導蜂蜜檸檬抗癌？國健署告訴你：不能！她肚子爆痛 驚見「巨大物」佔滿骨盆元宵節吃湯圓！不幸噎到…醫警告這樣做這7種加工食物 研究：吃多恐會短命喝醉會加速腦袋萎縮 年紀輕輕恐失智今日最夯新聞流量前3名美證實：將宣布國家緊急狀態離譜！發票中1千元竟不能領旅客輸了！「出現收割大軍」＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

中國時報【胡健森╱宜蘭報導】農曆正月20是客家族群特有的「天穿日」節慶，也是「全國客家日」。宜蘭縣政府提前在16日（正月12）於中興文化創意園區舉辦「全國客家日-樂活蘭陽慶天穿」活動，現場安排客家舞蹈、音樂演出，也提供擂茶、牛汶水等道地客家美食代表讓民眾免費品嚐，另結合捐血、捐發票等，讓這場活動相當熱鬧同時也充滿愛心。縣府民政處表示，客家特有的「天穿日」相傳是人民感念女媧煉石補天免去人間災苦，每逢「天穿」之日就要祭祀感恩，也流傳下「補天穿」習俗，背後意義除了感恩，更是提醒大家要惜福。這場慶天穿活動除了安排精彩的音樂、舞蹈等客家才藝秀，另外也邀請南澳高中街頭文化社大秀原民街舞，另外也邀請印尼愛尼yo舞蹈團及幸福女神舞蹈團的表演，讓客家日節慶更多元豐富。主辦單位宜蘭縣政府在活動現場也準備了九層粄、好運糜、擂茶、牛汶水等客家美食與民眾免費品嚐分享，另有免費花布環保杯袋DIY及許多客家文創、環保綠市集，同時有挽袖捐血、捐發票送福粄、捐發票贈樹苗等活動，所收到的捐贈發票也由縣長林姿妙全數捐給「財團法人宜蘭縣社會福利聯合勸募基金會」，林姿妙更現學現賣，以客家話說出「恭喜發財」、「大家發大財」來向在場眾人賀年。

記者林恩如／台北報導總統蔡英文今（15日）晚間臉書上傳了「小英去哪裡」系列影片第三部，蔡英文來到台北市水準書局，老闆見到蔡英文到訪開心不已，還堅持挑了好幾本書送給蔡英文，讓蔡英文直喊「招架不住啦」。蔡英文一邊逛書店一邊和幕僚閒聊，她說，自己一向都只買「歷史類」的書籍，還自爆「我差點念台大歷史系跟考古系（現稱人類學系）」。蔡英文自己抱著11本書，有些吃力的走到櫃檯請老闆結帳，而老闆也挑了10多本書，堅持要送給蔡英文。▲總統蔡英文到台北市水準書局買書。（圖／翻攝自臉書）蔡英文也拿著自己的春聯要送給老闆，這時老闆又挑了本「藝術史」的書籍要送給蔡英文，這讓蔡英文有些不好意思，字幕也被下了「麥擱送啊啦」、「眼神死」等字，還配上綜藝摔的動作；擋不住老闆熱情的蔡英文，有些無奈地看向幕僚，但也不忘向老闆道謝，最後蔡英文歡喜地帶著老闆滿到溢出來的好意離開書店。▲老闆拿出「藝術史」的書籍要送給蔡英文，她瞬間眼神死。（圖／翻攝自臉書）更多三立新聞網報導黃妃用歌聲帶你穿越 時空妃行40年代經典高雄馬拉松看板用簡體字 他酸：要人進來，就要官方指定字蔡其昌陳其邁唱《倔強》 嘆高雄代言人「五月天變白冰冰」韓國瑜要合體謝龍介 最強村姑轟韓流「憑什麼來台南？」